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Umami wird durch die Aminosäure Glutamat vermittelt, die vor allem in stark proteinhaltigen Nahrungsmitteln wie Fleisch, Fisch und Käse vorkommt. Aber auch Pilze und reife oder getrocknete Tomaten enthalten die umami-vermittelnde Substanz. In Form des Geschmacksverstärkers Mononatriumglutamat kommt umami heutzutage in der Lebensmittelindustrie zum Einsatz, um den Eigengeschmack von. Umami Kauf auf Rechnung möglich · Schnelle Lieferung · Gratis Proben Jetzt günstig online kaufen

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